Đây là nghiên cứu đầu tiên cho biết chế độ dinh dưỡng này có thể làm giảm cholesterol giống như dùng các loại thuốc họ statins như Lipitor hay Pravachol là những thứ thuốc thông dụng hiện nay chữa chứng cao cholesterol. Dr. David J. A. Jenkins, thuộc bệnh viện St. Michael's Hospital ở Toronto, đã nói với Reuters Health.

Cuộc nghiên cứu thử nghiệm bao gồm 46 người lớn có hàm lượng cao cholesterol được chia làm ba nhóm, (1) nhóm một áp dụng chế độ ăn ít chất béo (low fat diet), (2) nhóm hai cũng ăn ít chất béo nhưng thêm uống thuốc và (3) nhóm ba áp dụng chế độ ăn đặc biệt trong một thời gian là bốn tuần lễ.

Chế độ dinh dưỡng đặc biệt của nhóm thứ ba gồm hạt hạnh nhân, chất đạm đậu nành, các thực phẩm giầu chất xơ như tiểu mạch (oats) và đại mạch (barleys), và bơ thảo mộc có chất béo thiên nhiên sterols, một loại hoá chất tìm thấy trong các loại rau xanh.

Như báo cáo tường trình trong tập san của Hội Y Sĩ Hoa Kỳ JAMA, tất cả ba nhóm thử nghiệm đều cho kết quả giảm hàm lượng cholesterol xấu LDL. Tuy nhiên, chế độ dinh dưỡng đặc biệt (nhóm ba) và chế độ dinh dưỡng thấp chất béo cộng với điều trị bằng thuốc statins (nhóm hai) cho một kết quả giảm hàm lượng cholesterol nhiều hơn chế độ ăn thấp chất béo (nhóm một).

Chế độ dinh dưỡng đặc biệt và chế độ dinh dưỡng có uống thuốc tốt hơn nhiều so với chế độ low fat diet trong việc giảm hàm lượng chất đạm C-reactive protein, một loại hoá chất trong máu có liên hệ với chứng bệnh đau tim.

Một cách tổng quát, mọi người đều có thể thích ứng với chế độ dinh dưỡng đặc biệt, Jenkins nói như vậy. Chúng ta có thể uyển chuyển trong việc ăn uống. Cho nên những người ăn uống thường xuyên với một chế độ cao chất béo bão hoà (sturated fat), như món ăn nhanh Big Macs, cần phải có một sự thay đổi quan trọng.

Chế độ dinh dưỡng đặc biệt có thể đem lại cho những người đang phải uống thuốc “giảm hàm lượng cholesterol của họ mà không cần phải uống thuốc”, Jenkins nói.

Nguồn: Journal of the American Medical Association July 23, 2003

 

Chú Thích Của Người Dịch:

Trong bản tin y khoa này nhóm từ Special Diet được chuyển ngữ là chế độ dinh dưỡng đặc biệt tương đương với nhóm chữ Vegetarian Diet trong bản tin của hãng thông tấn AP loan tải cùng ngày. Cũng trong bản tin AP có ghi rõ chi tiết hơn về kết quà thử nghiệm của ba nhóm là nhóm Ăn chay (nhóm 3) giảm 28.6 %, nhóm 1 low fat diet giảm 8 % và nhóm 2 low fat diet có uống thuốc giảm 30.9 %

 

 

Special diet as good as drugs for high cholesterol

Last Updated: 2003-07-22 16:00:42 -0400 (Reuters Health)

By Anthony J. Brown, MD

 

NEW YORK (Reuters Health) - A low fat diet that is high in fiber, nuts, and vegetable proteins may be just as good as certain drugs at lowering high cholesterol levels, new research suggests.

This is the first study to show that this type of diet can reduce cholesterol levels to the same extent as statins, Dr. David J. A. Jenkins, from St. Michael's Hospital in Toronto, told Reuters Health. Statins, such as Lipitor or Pravachol, are the most commonly used type of drug to treat high cholesterol levels.

Forty-six adults with high cholesterol levels were put on a low fat diet, or a low-fat diet plus a statin, or the special diet for 4 weeks. The special diet included almonds, soy proteins, high-fiber foods like oats and barley, and margarine with plant sterols--chemicals found in leafy green vegetables.

As reported in the Journal of the American Medical Association, all of the treatments produced a drop in levels of LDL ("bad") cholesterol. However, the special diet and the diet plus statin produced a much bigger reduction than the low fat diet.

The special diet and statin treatment were also better than the low fat diet at reducing levels of C-reactive protein, a chemical in the blood that has been linked to heart disease.

In general, people tolerated the special diet, Jenkins noted. The diet offers some flexibility in terms of what can be eaten so people should be able to stick with it. Obviously, people who regularly eat foods high in saturated fats, "such as Big Macs", he added, may need to make some major adjustments.

The special diet could be given to people who currently use statins to lower their cholesterol, Jenkins said. "They might be able to do without their medications," he said.

SOURCE: Journal of the American Medical Association July 23, 2003.